Panier
Préparation
Robots cuiseurs, trancheuses, hachoirs, blenders, presses-agrumes et broyeurs pour les cuisines, bars et laboratoires professionnels.
Filtrer Gamme, marque, prix, disponibilité
Heinzelmann
Broyeur à épices Heinzelmann Chef-G
- Puissance : 350 W
- Poids net : 1,3 kg
Broyeur à épices Heinzelmann Chef-G : des poudres fines en 15 secondes, pour épices, poudres et mélanges secs. Moteur 350 W, 25 000 tr/min 2 bols amovibles, 2 vitesses et fonction Pulse…
Santos
Blender Santos Brushless Compact
- Capacité : 1,4 L utile
- Puissance : 1 005 W
- Poids net : 6,2 kg
Santos
Blender de cuisine Santos 2 L inox
- Capacité : Bol inox 2 L
- Puissance : 1 550 W
- Poids net : 8,96 kg
Santos
Blender de cuisine Santos 4 L inox
- Capacité : Bol inox 4 L
- Puissance : 1 550 W
- Poids net : 12 kg
Santos
Blender Santos Brushless Expert
- Capacité : 1,4 L utile
- Puissance : 1 010 W
- Poids net : 8,3 kg
Santos
Centrifugeuse Santos, socle peint
- Capacité : Conteneur à pulpe 10 L
- Débit : Jusqu'à 140 l/h
- Puissance : 800 W
Santos
Centrifugeuse gros débit Santos Miracle Edition
- Capacité : Conteneur à pulpe 14 L
- Débit : 180 l/h
- Puissance : 1 300 W
Dadaux
Trancheuse Dadaux Optimum Gravinox 300
- Diamètre de lame : 300 mm
- Poids net : 43 kg
Trancheuse Dadaux Optimum Gravinox 300 pour la boucherie et la charcuterie : lame de 300 mm, moteur 0,15 kW.
Dadaux
Trancheuse Dadaux Major Slice 300 verticale
- Diamètre de lame : 300 mm
- Puissance : 360 W
- Poids net : 46 kg
Dadaux
Trancheuse Dadaux Major Slice 350 verticale
- Diamètre de lame : 350 mm
- Puissance : 470 W
- Poids net : 68 kg
Santos
Extracteur de jus Santos NutriSantos
- Capacité : Conteneur à pulpe 4 L
- Débit : 60 l/h
- Puissance : 400 W
3 074,40 € HT
3 843,00 €
3 689,28 € TTC
En stock, expédition sous 24 h
Santos
Presse-agrumes gros débit Santos, socle chromé
- Débit : 40 l/h
- Puissance : 230 W
- Poids net : 10 kg
Dadaux
Hachoir de labo Dadaux TX82 double coupe
- Débit : 300 kg/h
- Puissance : 1 100 W
- Poids net : 30 kg
Dadaux
Mélangeur Dadaux PMX 60 cm, triphasé 400 V
- Capacité de cuve : 30 à 35 kg
- Puissance : 500 W
- Poids net : 95 kg
Dadaux
Poussoir hydraulique Dadaux PH13
- Puissance : 360 W
- Poids net : 75 kg
La souplesse d’utilisation de ce poussoir hydraulique garantit une qualité de poussage régulière et évite la casse des boyaux tout en assurant une bonne productivité.
Guide d'achat
Choisir sa machine de préparation
Cette gamme réunit six familles de machines, du robot cuiseur à bol de 2 litres au mélangeur de boucherie de 30 à 35 kg par cuve. Avant de comparer les modèles, partez de trois données : ce que vous transformez, en quelle quantité, et sur quelle installation électrique.
Le produit à transformer
La viande et la charcuterie passent par les trancheuses, hachoirs, poussoirs et mélangeurs. Les fruits et légumes par les presses-agrumes, centrifugeuses et extracteurs. Les préparations mixées ou émulsionnées par les blenders et le robot Chef-X.
Le volume à produire
Chaque fiche donne un débit ou une capacité chiffrée : 300 kg/h pour les hachoirs Dadaux, de 30 à 180 l/h pour les presses-agrumes et centrifugeuses Santos, 20 oranges par minute pour les presse-oranges automatiques.
L'alimentation électrique
Les hachoirs, poussoirs et le mélangeur Dadaux fonctionnent en 400 V triphasé. Le Chef-X, le Chef-G et les blenders Santos se branchent en 220-240 V monophasé. Vérifiez votre installation avant de commander.
| Famille | Repère dans la gamme |
|---|---|
| Trancheuses | Lames de 220 à 350 mm |
| Hachoirs | Tête Ø 82 mm, 300 kg/h |
| Blenders | De 1,4 à 3 L utiles |
| Presses-agrumes et jus | De 30 à 180 l/h |
| Robot cuiseur | Bol de 2 L, de 37 à 130 °C |
| Broyeur à épices | 350 W, 25 000 tr/min |
Bon à savoir
- Règlement (CE) n° 852/2004Tout équipement en contact avec les denrées doit être nettoyé et, le cas échéant, désinfecté, à une fréquence suffisante pour éviter tout risque de contamination. Regardez les pièces démontables avant d'acheter.
- +2 °CTempérature maximale de conservation des viandes hachées dans le commerce de détail, selon l'arrêté du 21 décembre 2009.
- 20 janvier 2027Date d'application du règlement (UE) 2023/1230 sur les machines, qui remplace la directive 2006/42/CE.
Questions fréquentes
Les machines de boucherie se branchent-elles sur une prise standard ?
Non. Les hachoirs, poussoirs et le mélangeur Dadaux demandent du 400 V triphasé. Faites vérifier votre tableau électrique avant la livraison.
Qui assure l'entretien des machines ?
Le SAV Pacoclean prend en charge l'entretien et les pièces, notamment pour les trancheuses, les machines Dadaux et le robot Chef-X.
Sources : Règlement (CE) 852/2004, Préfecture du Calvados, arrêté du 21/12/2009, EU-OSHA, règlement machines.