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Smoclean 2026
REF : 1750
Le fumage à froid, en cuisine.
Fumoir d’intérieur conçu par Pacoclean pour les restaurants, les auberges, les traiteurs et les poissonniers. La fumée reste froide et ses particules sont filtrées dans la machine.
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Valeur offerte 353,00 € HT
-
Sac de copeaux de hêtre 5 L
8,00 €Offert -
Cartouche filtrante de rechange
145,00 €Offert -
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200,00 €Offert
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- 240 LCapacité
- 360 W à l’allumage des copeauxPuissance
- 120 kgPoids net
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Le Smoclean est une armoire de fumaison automatisée. Son générateur produit une fumée froide qui fume les aliments, puis la machine filtre les particules de fumée. Il rejette moins de CO₂ qu’une personne qui respire. Comme le demande la réglementation, il s’installe dans une pièce équipée d’une ventilation mécanique (VMC).
Fumage à froid régulier :
Le générateur de fumée froide automatique assure un fumage doux et uniforme, qui préserve les textures et les arômes des aliments.
Plusieurs produits à la fois :
Poisson, fromages, légumes, viandes et charcuterie peuvent être fumés en même temps.
Utilisation simplifiée :
Démarrage par un seul bouton, utilisation possible d’une main.
Consommation électrique :
360 W pendant les 5 premières minutes, le temps d’allumer les copeaux, puis 16 W. La machine ne chauffe pas l’enceinte : la fumée reste froide. Matériaux recyclables à 99 %.
Entretenu par vos équipes :
Le Smoclean a été conçu pour être entretenu entièrement sur place : nettoyage, consommables et changement de la cartouche filtrante, sans passage au SAV. Angles arrondis et pièces amovibles.
Copeaux prêts à brûler :
Passés 15 minutes au four à 160 °C avant d’être chargés, les copeaux sont secs : ils s’allument plus facilement et ne se coincent pas dans le réservoir.
Livré avec :
6 grilles, 5 tringles, 2 cartouches filtrantes, un bac GN 1/1, un sac de copeaux et un dégraissant.
- Capacité
- 240 L
- Dimensions (L × P × H)
- 600 × 600 × 1 750 mm
- Poids net
- 120 kg
- Puissance
- 360 W à l’allumage des copeaux (5 min), puis 16 W
- Autonomie de fumage
- 8 à 10 h
- Garantie
- 2 ans
- Fabrication
- Romagnieu, France
Fonctionne avec
Pièces, accessoires et machines compatibles
Pour compléter
Le matériel qui va avec, sélectionné par nos équipes
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