Robot cuiseur professionnel Heinzelmann Chef-X | Pacoclean

Heinzelmann Chef-X

REF : HEI-HMCX02S

Robot cuiseur professionnel Heinzelmann Chef-X, conçu pour un usage quotidien en cuisine. Il mélange, émulsionne, hache et cuit dans le même bol.

Bol de 2 litres, moteur 1 400 W
10 vitesses jusqu'à 10 500 tr/min
Cuisson de 37 à 130 °C
Fumoir compatible, vendu séparément

1 499,00 € / HT

1 798,80 € TTC

En stock, expédition sous 24 h

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-10 % Fumoir pour Chef-X 72,00 €HT~~80,00 €~~ Économie 8,00 € HT+ 50 g de copeaux offerts

Spatule pour Chef-X 19,00 €HT

-30 % Une 2e cuve complète Bol, lame, couvercle et bouchon. Une cuve en service, l’autre au lavage. 239,40 €HT~~342,00 €~~ Économie 102,60 € HT

+20 000 professionnels équipésChefs, traiteurs, hôtels et artisans, depuis plus de 30 ans

Garantie constructeur

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SAV assuré par nos techniciens à Romagnieu

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Description
Caractéristiques

Heinzelmann

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Expédié sous 24 h ouvrées Livraison 48 à 72 h Garantie 2 ans Exclusivité France

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Heinzelmann - Robot Multifonction

Un Chef-X. Toute la carte.

Cuiseur mixeur professionnel. Exclusivité France Pacoclean depuis 2024.

01 / 06

10 500 tr/min VitesseVitesse maximale

130 °C ChauffeTempérature

1 400 W Moteur

2 L Cuve

Gain de temps, gain de place

Une seule machine.

Une purée, une émulsion, un appareil chaud. Le même bol, sans transfert entre deux.

Mixer

Émulsionner

Fouetter

Hacher

Cuire

Pulvériser

Commandes

Deux molettes.

La vitesse et la température se règlent à la main, en cours de préparation. Pas d'écran, pas de menu, pas de séquence à mémoriser.

Molette de température du Heinzelmann Chef-X

80°C Température

Molette de vitesse du Heinzelmann Chef-X

5 Vitesse

Lame à quatre angles du Heinzelmann Chef-X, acier inoxydable 420 avec revêtement titane

La lame

Rien ne reste au fond.

135 millimètres de large, quatre angles, acier inoxydable 420 avec revêtement titane. Assez large et assez profonde pour ramener la matière du fond de la cuve, sans qu'on ajoute la moindre pièce.

37°C

37 °C130 °C

La chauffe

Jusqu'à 130 °C.

1 050 watts de chauffe. De 37 à 130 degrés, et la lame tourne pendant ce temps.

Les fonctions

Tout part d'ici.

Une seule cuve, du produit brut jusqu'à la préparation finie.

Hacher

Émulsionner

Fouetter

Pulvériser

Cuire

Infuser

Presser

Réduire en purée

Mélanger

La puissance

Appuyez, il répond.

Trois touches physiques sous l'afficheur. Aucune séquence à mémoriser, aucun menu à traverser.

Pleine puissance instantanée, 10 500 tours par minute, tant que la touche reste enfoncée.

2,0L Pour cuireCuire 1,0L Pour mixerMixer Cuve inox de deux litres du Heinzelmann Chef-X

La cuve

Deux litres.

Inox 304, d'une seule pièce. La contenance suit le régime.

Survolez la cuveTouchez la cuve

Lampe LED posée sur le couvercle du Chef-X, faisceau descendant dans la cuve inox

Éclairage de cuve

De la lumière là où il n'y en a pas

Deux LED, une batterie rechargeable par USB-C, un boîtier qui se pose sur le couvercle. La lumière descend dans la cuve pendant que la machine tourne.

Deux LED
250 mAh
USB-C

La pause

Reprenez exactement où vous en étiez.

12:00

Une touche pour suspendre, une touche pour reprendre. Le minuteur se fige avec la machine. De 1 seconde à 90 minutes Appuyez

Fumoir Heinzelmann raccordé au Chef-X, fumée dans l'obscurité

Le fumoir

Le goût fumé, dans la cuve.

Le fumoir se branche sur le couvercle du Chef-X. La fumée descend dans la cuve, la préparation prend uniformément le goût subtil de la fumée.

Voir le fumoir Vendu séparément.

Caractéristiques

265 mm de plan de travail.

Heinzelmann Chef-X vu de face, 265 mm de large et 330 mm de haut

Profondeur 423 mm

Moteur 1 400 W

Vitesse 10 500 tr/minDix paliers plus Turbo

Chauffe 1 050 WDe 37 à 130 °C

Cuve 2 L, inox 3041 L à pleine vitesse

Lame Inox 420, titaneQuatre angles

Minuterie De 1 s à 90 min

Multi-impulsions Sept réglages

Commandes PhysiquesAucune dalle tactile

Encombrement 423 × 265 × 330 mm

Alimentation 220-240 V, 50/60 HzClasse I, câble 1,5 m

Retours de cuisine

Trois choses reviennent.

Ce que nous remontent les chefs équipés depuis 2024, sur des machines en service quotidien.

Il tient le rythme Plusieurs cycles par service, tous les jours, un compagnon très robuste. C'est le premier point qui remonte.

Le réglage se fait au doigt Molettes crantées et touches franches. La consigne se change d'un geste, les mains grasses ou gantées, sans quitter la cuve des yeux.

Rien ne reste au fond La lame à quatre angles ramène la matière vers le centre. Peu de reprise en fin de cycle, et une cuve qui se nettoie vite.

2024Exclusivité France Pacoclean

20 000+Clients professionnels

7 j/7SAV dédié

Financement

Ne laissez pas le budget freiner vos ambitions.

Achat comptant, paiement échelonné ou location. Nous étudions avec vous la formule qui correspond à votre projet.

Paiement échelonné

Le Chef-X vous appartient dès la livraison. Vous réglez en plusieurs mensualités.

Location avec option d'achat

Vous louez, vous décidez à la fin. L'option d'achat est prévue au contrat.

Location longue durée

Loyer fixe sur toute la durée. Restitution ou renouvellement en fin de contrat.

Étudier mon financement Nous vous adressons les formules chiffrées pour votre projet, sans engagement. Les formules de financement et de location sont soumises à étude et à acceptation du dossier. Les conditions et les mensualités sont établies au cas par cas, selon la durée retenue, le matériel et les conditions en vigueur à la date de souscription, et font l'objet d'une proposition écrite préalable.

Questions fréquentes

Ce que les chefs nous demandent avant de commander.

Peut-on remplir les 2 litres à pleine vitesse ?

Non. La cuve fait 2 litres, mais 1 litre au maximum à pleine vitesse. Au-delà, la matière remonte le long des parois.

Les 2 litres restent exploitables en chauffe et aux vitesses basses. C'est la donnée à retenir pour calibrer une production : un litre par cycle rapide.

Faut-il une installation particulière ?

Une prise standard suffit. 220-240 V, 50/60 Hz, classe I. Pas d'arrivée d'eau, pas d'évacuation, pas de raccordement spécifique.

Il occupe 265 mm de largeur sur 423 mm de profondeur, et le câble de 1,5 m se range à l'arrière quand la machine ne sert pas.

Tient-il plusieurs cycles d'affilée en plein service ?

C'est ce pour quoi il est construit. De larges sorties d'air à l'arrière évacuent la chaleur du moteur, ce qui lui permet d'enchaîner sans mise en sécurité.

Prévoyez simplement de ne pas le coller contre un mur ou un retour de plan de travail, les sorties doivent rester dégagées.

Comment se règle-t-il quand on a les mains prises ?

Par des commandes physiques. Deux molettes crantées, des touches franches, aucune dalle tactile. La consigne se change au doigt, avec des gants ou les mains grasses.

Le crantage se sent sous la main, ce qui permet de changer de palier sans quitter la cuve des yeux.

Peut-on la programmer et s'occuper d'autre chose ?

Oui. La minuterie couvre de 1 seconde à 90 minutes, la température de 37 à 130 °C, et les sept réglages de multi-impulsions gèrent les séquences hachées sans intervention.

La lampe de cuve, en accessoire, permet de vérifier l'avancement d'un coup d'œil sans retirer le couvercle.

À quoi sert le papillon de brassage ?

Il fouette et fait monter. Le papillon de brassage, vendu séparément, se monte dans la cuve pour les crèmes, les mousses et les sauces émulsionnées.

Il s’utilise jusqu’à la vitesse 4 et passe au lave-vaisselle.

Votre question n'est pas là ? Nos techniciens sont là pour ça et répondent directement.

04 76 07 64 64

Robot cuiseur mixeur professionnel.

Chef-X - 2 litres, 10 500 tr/min.

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Expédition sous 24 h ouvrées · Techniciens formés par le constructeur · Pièces d'origine en stock

Capacité: Bol de 2 L
Dimensions (L × P × H): 423 × 265 × 330 mm
Poids net: 13,4 kg
Puissance: Moteur 1 400 W, chauffe 1 050 W
Alimentation: 220-240 V, 50/60 Hz, monophasé
Vitesse: 10 vitesses, jusqu'à 10 500 tr/min
Plage de température: 37 à 130 °C
Fonctions: Chauffe, Turbo, marche arrière, impulsions, pause, minuterie 90 min