Panier
Scotsman
Machine à glaçons Scotsman Gourmet ACM 47
- Production : 24 kg/24 h
- Puissance : 320 W
- Poids net : 35 kg
Machines à glaçons
Machines à glaçons Scotsman de 24 à 74 kg par 24 heures, pour les bars, restaurants et traiteurs qui servent de la glace chaque jour.
Scotsman
Machine à glaçons Scotsman Gourmet ACM 87
- Production : 43 kg/24 h
- Puissance : 570 W
- Poids net : 44 kg
Scotsman
Machine à glaçons Scotsman Gourmet NU 100
- Production : 45 kg/24 h
- Puissance : 450 W
- Poids net : 50 kg
Scotsman
Machine à glaçons Scotsman Gourmet ACM 127
- Production : 74 kg/24 h
- Puissance : 670 W
- Poids net : 65 kg
Guide d'achat
Choisir sa machine à glaçons
Une machine à glaçons se choisit sur deux chiffres : la production sur 24 heures et le stockage dans le bac. Les quatre modèles Scotsman de la gamme sont à condensation par air et se branchent en 230 V monophasé.
Production sur 24 heures
Elle va de 24 kg pour l'ACM 47 à 74 kg pour l'ACM 127. Estimez la glace utilisée sur une journée chargée, bar, salle et cuisine compris, puis gardez une marge.
Stockage dans le bac
Le bac garde une réserve prête pour les coups de feu : 9 kg sur l'ACM 47, 39 kg sur l'ACM 127.
Forme du glaçon
Les ACM produisent un glaçon gourmet en forme de dé à coudre, plein et transparent. La NU 100 produit un glaçon cube classique à six faces.
Emplacement
L'ACM 47 s'installe sous un comptoir, avec une ventilation en façade. Pour tous les modèles, prévoyez une arrivée d'eau et une évacuation à proximité.
| Modèle | Production 24 h | Stockage | Glaçon | L × P × H |
|---|---|---|---|---|
| ACM 47 | 24 kg | 9 kg | Gourmet | 386 × 600 × 643 mm |
| ACM 87 | 43 kg | 19 kg | Gourmet | 531 × 600 × 785 mm |
| NU 100 | 45 kg | 20 kg | Cube | 600 × 610 × 770 mm |
| ACM 127 | 74 kg | 39 kg | Gourmet | 680 × 600 × 1 009 mm |
Bon à savoir
- Eau potableLa glace qui entre en contact avec les denrées alimentaires doit être fabriquée à partir d'eau potable.
- Fabrication et stockageLe même texte impose de fabriquer, manipuler et stocker la glace de façon à éviter toute contamination.
Questions fréquentes
La glace est-elle soumise aux règles d'hygiène ?
Oui. Le règlement européen sur l'hygiène des denrées alimentaires vise la glace en contact avec les aliments et les boissons : eau potable, fabrication et stockage sans contamination.
Faut-il un raccordement particulier ?
Une prise 230 V monophasé, une arrivée d'eau et une évacuation à proximité. Un conseiller vérifie l'emplacement avec vous avant la livraison.
Comment la machine est-elle livrée ?
Sur palette, avec un transport organisé par un conseiller après la commande. Le SAV est assuré par les techniciens Pacoclean à Romagnieu.
Sources : Règlement (CE) n° 852/2004, annexe II, chapitre VII.