REF : ROUS-TAG300
L’alliance entre tradition artisanale et précision mécanique. Véritable pièce d’orfèvrerie au design iconique, ce trancheur manuel de chez Roussey et Fils est conçu pour la découpe des produits nobles.
Sa découpe par volant garantit une rotation lente de la lame, évitant tout échauffement des graisses pour préserver l’intégrité gustative et la texture soyeuse de vos jambons d’exception.
Livraison sur palette, organisée avec vous
Ce produit voyage sur palette. Le transport n'est pas compris dans le paiement en ligne : après la commande, un conseiller Pacoclean vous contacte le plus rapidement possible pour choisir avec vous le transporteur et le jour de livraison. Le tarif vous est donné avant l'expédition et facturé à part.
Trancheur manuel à volant, livré avec son pied. Entièrement fabriqué à la main. Carter et volant personnalisables en option.
Fabrication traditionnelle française :
Conception en fonte et acier pour une bonne stabilité pendant la coupe.
Respect du produit :
Tranchage manuel lent par volant, sans échauffement des graisses, ce qui préserve les saveurs des charcuteries fines.
Précision de coupe :
Réglage micrométrique de l’épaisseur, pour des tranches fines et régulières.
Lame :
Lame professionnelle de 370 mm de diamètre avec aiguiseur intégré.
Finition :
Finition « Rouge Authentique » au design vintage, adaptée à la découpe devant le client en salle.
Pour compléter
Le matériel qui va avec, sélectionné par nos équipes
