Panier
Préparation
Robots cuiseurs, trancheuses, hachoirs, blenders, presses-agrumes et broyeurs pour les cuisines, bars et laboratoires professionnels.
Filtrer Gamme, marque, prix, disponibilité
Heinzelmann
Broyeur à épices Heinzelmann Chef-G
- Puissance : 350 W
- Poids net : 1,3 kg
Broyeur à épices Heinzelmann Chef-G : des poudres fines en 15 secondes, pour épices, poudres et mélanges secs. Moteur 350 W, 25 000 tr/min 2 bols amovibles, 2 vitesses et fonction Pulse…
Santos
Blender Santos Brushless Compact
- Capacité : 1,4 L utile
- Puissance : 1 005 W
- Poids net : 6,2 kg
Santos
Blender de cuisine Santos 2 L inox
- Capacité : Bol inox 2 L
- Puissance : 1 550 W
- Poids net : 8,96 kg
Santos
Blender de cuisine Santos 4 L inox
- Capacité : Bol inox 4 L
- Puissance : 1 550 W
- Poids net : 12 kg
Santos
Blender Santos Brushless Expert
- Capacité : 1,4 L utile
- Puissance : 1 010 W
- Poids net : 8,3 kg
Santos
Centrifugeuse Santos, socle peint
- Capacité : Conteneur à pulpe 10 L
- Débit : Jusqu'à 140 l/h
- Puissance : 800 W
Santos
Centrifugeuse gros débit Santos Miracle Edition
- Capacité : Conteneur à pulpe 14 L
- Débit : 180 l/h
- Puissance : 1 300 W
Dadaux
Trancheuse Dadaux Optimum Gravinox 300
- Diamètre de lame : 300 mm
- Poids net : 43 kg
Trancheuse Dadaux Optimum Gravinox 300 pour la boucherie et la charcuterie : lame de 300 mm, moteur 0,15 kW.
Dadaux
Trancheuse Dadaux Major Slice 300 verticale
- Diamètre de lame : 300 mm
- Puissance : 360 W
- Poids net : 46 kg
Guide d'achat
Choisir sa machine de préparation
Cette gamme réunit six familles de machines, du robot cuiseur à bol de 2 litres au mélangeur de boucherie de 30 à 35 kg par cuve. Avant de comparer les modèles, partez de trois données : ce que vous transformez, en quelle quantité, et sur quelle installation électrique.
Le produit à transformer
La viande et la charcuterie passent par les trancheuses, hachoirs, poussoirs et mélangeurs. Les fruits et légumes par les presses-agrumes, centrifugeuses et extracteurs. Les préparations mixées ou émulsionnées par les blenders et le robot Chef-X.
Le volume à produire
Chaque fiche donne un débit ou une capacité chiffrée : 300 kg/h pour les hachoirs Dadaux, de 30 à 180 l/h pour les presses-agrumes et centrifugeuses Santos, 20 oranges par minute pour les presse-oranges automatiques.
L'alimentation électrique
Les hachoirs, poussoirs et le mélangeur Dadaux fonctionnent en 400 V triphasé. Le Chef-X, le Chef-G et les blenders Santos se branchent en 220-240 V monophasé. Vérifiez votre installation avant de commander.
| Famille | Repère dans la gamme |
|---|---|
| Trancheuses | Lames de 220 à 350 mm |
| Hachoirs | Tête Ø 82 mm, 300 kg/h |
| Blenders | De 1,4 à 3 L utiles |
| Presses-agrumes et jus | De 30 à 180 l/h |
| Robot cuiseur | Bol de 2 L, de 37 à 130 °C |
| Broyeur à épices | 350 W, 25 000 tr/min |
Bon à savoir
- Règlement (CE) n° 852/2004Tout équipement en contact avec les denrées doit être nettoyé et, le cas échéant, désinfecté, à une fréquence suffisante pour éviter tout risque de contamination. Regardez les pièces démontables avant d'acheter.
- +2 °CTempérature maximale de conservation des viandes hachées dans le commerce de détail, selon l'arrêté du 21 décembre 2009.
- 20 janvier 2027Date d'application du règlement (UE) 2023/1230 sur les machines, qui remplace la directive 2006/42/CE.
Questions fréquentes
Les machines de boucherie se branchent-elles sur une prise standard ?
Non. Les hachoirs, poussoirs et le mélangeur Dadaux demandent du 400 V triphasé. Faites vérifier votre tableau électrique avant la livraison.
Qui assure l'entretien des machines ?
Le SAV Pacoclean prend en charge l'entretien et les pièces, notamment pour les trancheuses, les machines Dadaux et le robot Chef-X.
Sources : Règlement (CE) 852/2004, Préfecture du Calvados, arrêté du 21/12/2009, EU-OSHA, règlement machines.